Oeuf à la coque: Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez délicatement l'oeuf et faites cuire pendant environ 5 minutes. Idéal pour un jaune encore coulant.
Oeuf dur: Placez l'oeuf dans une casserole d'eau froide. Portez l'eau à ébullition, puis laissez cuire pendant 9 à 12 minutes. Laissez refroidir dans de l'eau froide avant de peler.
Oeuf poché: Faites bouillir de l'eau avec un peu de vinaigre. Cassez l'oeuf dans un petit bol, faites un tourbillon dans l'eau bouillante et versez doucement l'oeuf au centre. Laissez cuire pendant environ 4 minutes, puis retirez avec une écumoire.
Oeuf au plat: Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu de beurre. Cassez l'oeuf dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore liquide.
Omelette: Battez l'oeuf dans un bol avec un peu de sel et de poivre. Versez dans une poêle chaude avec un peu de beurre et faites cuire jusqu'à ce que les bords soient pris. Repliez et servez.
Oeuf brouillé: Battez l'oeuf dans un bol avec du sel, du poivre et un peu de lait. Versez dans une poêle chaude avec du beurre et remuez constamment jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût.
Oeuf mollet: Plongez l'oeuf dans de l'eau bouillante et laissez cuire pendant 6 minutes. Rafraîchissez immédiatement dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson. Le blanc sera cuit et le jaune encore un peu coulant.
Oeuf en cocotte: Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un ramequin, cassez l'oeuf dedans, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche, du sel et du poivre. Faites cuire au bain-marie dans le four pendant 15 minutes.
Oeuf au micro-ondes: Cassez l'oeuf dans un bol allant au micro-ondes. Piquez le jaune avec une fourchette pour éviter qu'il n'explose. Couvrez le bol avec une assiette et faites cuire à puissance moyenne pendant 1 minute.
Oeuf au four: Préchauffez le four à 180°C. Cassez l'oeuf dans un petit plat allant au four, assaisonnez à votre goût et faites cuire pendant environ 15 minutes.